グリセロールモノラウレート

 

グリセロールモノラウレートは、グリセロール酸とラウリン酸のエステル化反応によって生成される化合物です。それは水溶性で油可溶です。それは一般に天然油（ココナッツオイルなど）で見つかり、化学的に合成することもできます。

 

利点：

 

• 広域抗菌性：抗菌効果は、微生物の脂質膜構造を破壊することにより達成され、化学防腐剤への依存が減少します。
• 汎用性：乳化、安定化、保湿などの複数の機能があり、広く適用可能です。
• ナチュラルソース：ココナッツオイルから抽出できます。ココナッツオイルは、より環境にやさしく、消費者に受け入れられています。
• 相乗的強化：他の防腐剤と組み合わせて使用​​すると、追加される総量を減らし、安全性を向上させることができます。

 

 

アイテム	仕様	テスト結果
物理的なコントロ
外観	白い粉	適合
臭い	特性	適合
味	特性	適合
純度	99%	適合
乾燥の損失	5以下。0％	適合
灰	5以下。0％	適合
粒子サイズ	95％パス80メッシュ	適合
アレルゲン	なし	適合
化学的制御
重金属	NMT 10ppm	適合
砒素	NMT 2ppm	適合
鉛	NMT 2ppm	適合
カドミウム	NMT 2ppm	適合
水銀	NMT 2ppm	適合
微生物制御
総プレート数	10、000 cfu\/g max	適合
酵母と金型	1、000 cfu\/g max	適合
E.coli	ネガティブ	ネガティブ
サルモネラ	ネガティブ	ネガティブ

 

 

1。食品産業

（1）乳化剤：

オイルと水の成分を混合するのに役立ち、焼き菓子、アイスクリーム、乳製品などで使用され、テクスチャの安定性が向上します。

 

（2）防腐剤：

細菌細胞膜を破壊し、真菌を阻害し、貯蔵寿命を延ばします。

 

（3）抗ウイルス：

いくつかの研究がそれを示していますグリセロールモノラウレートインフルエンザウイルス、ヘルペスウイルスなどに阻害効果があります。

 

2。化粧品と毎日の化学物質

 

（1）界面活性剤：

フェイシャルクレンザー、シャンプーなどで使用されます。これは、穏やかで、皮膚の障壁を損傷することなく掃除します。

 

（2）保湿剤：

製品のウォーターロックの性能を向上させ、肌の乾燥を改善できます。

 

（3）抗菌剤：

グリセロールモノラウレートプロピオニバクテリウムアクセスを阻害することができ、にきびを除去する製品に適しています。

 

（4）安全性：

敏感肌に適した低刺激。

 

3。医療分野
研究では、抗感染性薬物およびワクチン補助剤で使用できることがわかっています。

 

4。農業
グリセロールモノラウレート飼料防腐剤として使用し、抗生物質を置き換えることができ、それにより薬剤耐性が低下します。

 

 

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