グルコアミラーゼ酵素

 

グルコアミラーゼ酵素グリコシド加水分解酵素ファミリーに属し、学名は-1,4-グルコシダーゼです。工業的には、主にアスペルギルス・ニガーやリゾプス・オリゼなどの菌類を使用した深部発酵と精製によって製造されます。

 

 

分析	仕様	結果
外観	オフホワイトの粉末	準拠
臭い	特性	準拠
味わった	特性	準拠
アッセイ	200000u/g	準拠
ふるい分析	80メッシュを100%通過	準拠
乾燥減量	最大5%	1.02%
硫酸灰	最大5%	1.30%
抽出溶媒	エタノールと水	準拠
重金属	最大5ppm	準拠
として	最大2ppm	準拠
残留溶剤	0.05%以下	ネガティブ
微生物学
総プレート数	1000/g以下	準拠
酵母とカビ	100/g以下	準拠
大腸菌	ネガティブ	準拠
サルモネラ	ネガティブ	準拠

 

 

1. 効率的なデンプン変換
グルコアミラーゼ酵素デンプンやグリコーゲンなどの多糖類をブドウ糖に素早く分解し、糖化効率を大幅に向上させ、エネルギー消費量を削減します。

 

2. 腸の健康を調節する
でんぷん質の食品の消化を促進し、消化不良や膨満感などの症状を軽減します。

 

3.血糖値を安定させる
安定した血糖値を維持し、食物アレルギーのリスクを軽減します。

 

4. 省エネ
反応条件は穏やかで、pH 4.0 ～ 5.5、温度は 40 ～ 70 度であり、エネルギーを節約できます。

 

5. 高い安全性
グルコアミラーゼ酵素従来の酵素製剤を置き換え、微生物汚染を軽減し、製品の安全性を向上させることができます。

 

 

1. 食品分野

• アルコール醸造
• でんぷん糖の生産
• ビール醸造
• パン作りと飲み物
• 伝統的な醸造

 

2. 医療・保健分野

• 消化補助薬
• 診断指標

 

3. 産業用途

• 抗生物質および有機酸の生成: グルコース発酵培地の触媒酵素として使用されます。
• 飼料添加物:グルコアミラーゼ酵素でんぷんベースの飼料の利用率を向上させることができます。{0}
• 環境保護：バイオマスエネルギー開発に携わる。

 

 

フルテルコは、主に植物抽出物、健康製品原料、化粧品原料を生産する輸出会社です。同社には、20+ の専門サービス アフターサービス チームがいます。-

 

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